Las Pupusas Plato Nacional de El Salvador

Las Pupusas comida tipica de el salvadorLas Pupusas

El Platillo típico por excelencia de los Salvadoreños

La actual pupusa es una herencia de los pueblos indígenas que poblaron mesoamérica y que ocuparon el maíz como base fundamental de su dieta alimenticia, aunque nadie sabe exactamente su origen y se desconoce si en los años anteriores a la conquista española la forma y preparacLión haya sido la misma.

La pupusa es una tortilla de masa de maíz (aunque se ha hecho popular la elaborada con masa de arroz) rellena de queso, frijoles o chicharrón, como ingredientes tradicionales, pero existe una gran variedad de preparaciones en las que se incluye ayote, camarones, chile jalapeño, loroco entre otros productos.

Las pupusas son el platillo típico por excelencia de los salvadoreños y el Estado de El Salvador han manifestado reiteradamente que las pupusas son parte de la cultura del país; por tanto, el 1 de abril de 2005, se emite el decreto legislativo No. 655, en el cual se afirma que:

Las pupusas son el "plato nacional de El Salvador", en razón de su procedencia autóctona y aceptación popular, (y) con el propósito de festejar la pertenencia de este invento culinario, a la cultura del pueblo salvadoreño, declárese el segundo domingo del mes de noviembre de cada año "Día nacional de las pupusas"
Decreto Legislativo No. 655

CONCULTURA lleva a cabo eventos en todo el país con el objetivo de promocionar el consumo, producción y exportación del llamado "plato nacional".